9.

飲食

當地習俗:加拿大人的飲食以肉及麵食為主。肉食方面,由於氣候寒冷,加拿大人喜歡滑雪等運動,食量較大,特別喜歡烤牛排,幾乎每餐必見,不論宴會、便餐、出外郊遊,甚至午餐飯盒內都會出現,可見烤牛排在加拿大人的心目佔有極為重要的地位。加拿大人對烤牛排的烹製很有講究,原料多用牛里脊,剔淨筋質,為了不影響其鮮嫩程度,加熱前不醃漬,用急火速烤,半熟即進食。為了配合營養成分,還要佐食炸土豆、土豆泥及胡蘿蔔、青豌豆及生菜等蔬菜。

麵食方面,口味偏愛甜酸、清淡,喜歡以煎、烤、炸方式烹煮的菜肴。烹煮菜肴時很少用調料,而習慣把調味品放在桌上由用餐者自行調味。傳統風味菜譜有炸牛排、咕嚕肉、洋蔥土豆片、軟炸雞、拔絲蘋果、雞火煮幹絲等。

飲料方面,多數人嗜好飲酒,且形成習慣。

平時,早餐常愛吃牛奶、麥片粥、玉米粥、烤麵包和各種水果等。果汁幾乎是他們必不可少的飲料。午、晚餐一般比較豐盛,且常愛喝清湯。此外,加拿大人對中餐也感興趣。但忌食肥肉和各種動物內臟及避免辣味菜肴。

加拿大人重視晚餐。他們有邀請親朋好友到自己家中共進晚餐的習慣。受到這種邀請應當理解為是主人主動顯示友好之意。 

加拿大人用餐時:

   不設菸酒:加拿大政府規定,須年滿16歲者始可購買菸酒;在聯邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學校及多數公共場均禁菸酒;Alberta省政府規定,19歲以上的人方可買酒;餐廳、酒吧賣酒時間限於早上11時到凌晨的1時,飲酒者只能 在領有酒牌的地方或住宅內喝酒。

   喜愛涼食:加拿大飲食文化喜歡吃冷食,一般是先將各式菜餚燒好,用碗、盤、碟等器皿盛好後,依次將各式菜餚擺在廚房內的餐桌台上,待客人到齊後,供客人們享用。因為菜餚燒得比較早,時間一長,也就成了涼菜。

   不排桌席:通常由客人們手拿塑料餐盤和叉子,自己動手隨意選取自己喜愛吃的食物和菜餚,不排桌席,無拘無束。

加拿大是個多元文化的移民國家,在不同地區可品嚐到使用了新鮮材料,量足價廉的各國菜肴,其味道、特色及分量都令人無法挑剔,為其特色。加拿大幅員遼闊,有無數的湖泊,適合農、畜牧業生產之土壤,新鮮海產、農產、肉類及水果等食品,處處可見。例如:東西兩大洋省份,盛產魚類,有鱈魚、鮭魚、鱒魚、鱸魚、龍蝦、貽貝、海扇等海鮮,既有清煮的清淡味道,又有味道濃郁的蜆肉湯等;內陸大平原地帶是馬鈴薯、小麥和畜產品的產地;Alberta省的燒烤野牛排聞名於世;加拿大盛產之水果、果醬及楓糖漿等,物美價廉。

國人亦可選擇在各社區均設置之大型購物商場及超市,購得新鮮蔬果及日常用品,供應充分;在溫哥華等城市有華人超市,提供各項華人食品,甚為方便,價格合理。一般而言,除含巧克力及加工罐頭外,食品不加稅。

10.

氣候

加國氣候受緯度、地形和海洋影響,各地溫度與降雨量亦隨季節變化而有不同。氣溫低、冬季長為其特徵。西北沿太平洋岸夏天涼爽乾燥,冬天多雲潮溼。溫哥華附近,因受太平洋暖流影響,較為溫濕,冬天下雪亦不多;夏季涼爽,廿五度以上情形少見。西岸內陸氣候變化大,冬天山上蓋滿積雪,冷風吹襲;夏天山谷陰蒼乾燥,氣候炎熱。越過積雪量多之洛磯山脈,愈往中央地帶,大陸性氣候愈形明顯,冬季長寒,夏天短熱。平原地帶,全年雨量稀少,溫差很大。大西洋沿岸各省寒冷多雨。北部終年冰封,嚴寒徹骨。

欲知近日天氣概況,請前往加拿大氣象局查看http://weatheroffice.gc.ca/

 11.

家庭住宿注意事項

1.   請同學儘可能與家庭交流,避免總是獨自在房裡(因為外國人尊重隱私,不會去敲門或進入房裡與您聊天);盡可能配合住宿家庭的生活作息。

2.   請每天準時回家用餐,不回家用餐或晚回用餐者,請事先告知。若有親友要到家庭拜訪,請先徵求主人同意。

3.   請盡量配合家庭的生活作息,晚上外出最好結伴同行,並於9:30前回到家中,盡可能不要搭乘最後一班車。

4.   注意並維持家庭的安全,出入房屋確定門窗是否關好,不可在房間內抽煙。

5.   使用化妝室請隨手關門關燈,用過的衛生紙要丟棄在馬桶內,不要放置垃圾桶中(衛生棉除外)

6.   如需使用電器用品,請先徵求家長同意後方可使用。

7.   學員最好不要隨意要求更換住宿家庭,必要時,老師會協助處理問題,並斟酌更換。若需更換,請務必於兩週前告知住宿家庭和學校住宿指導員,給予時間讓學校安排處理,否則仍需繳交住宿費。

8.   為了預防自己不小心迷路,請隨時攜帶住宿家庭的電話地址。

9.   住宿家庭帶領學生認識當地環境時,請寫下重要站名,如學校站名和住家站名,並請記在隨身記事本上。

10.  外國家庭浴室地板大多是木板且鋪地毯,洗澡時請務必將浴廉拉上並置於浴缸內,以免水滴濺地毯。外國建築多採用木材,夜歸時,腳步放輕,不要吵到住宿家人。

11.  一般住宿家庭將提供每日的沐浴,家庭會告知學員一般的沐浴時間,一週洗幾次衣服,依照每個家庭不同,一般一週洗衣約1~3次。請學員遵守配合。

12.  住宿家庭提供均衡營養的餐食,學員若有特殊的飲食需要或不喜歡的食物時,請告知住宿家庭。

13.  若有任何身體上不適之處、過敏體質、接受特殊藥物治療或有慢性疾病的學員,請告知住宿家庭,以便協助處理。

14.  並非每個住宿家庭都有如傳統印象中的標準家庭(爸爸、媽媽、小孩、寵物等),由於社會形態的改變,在外國有許多的單親家庭與退休家庭,但這也都是典型外國家庭生活與文化的體驗。

15.  應在到達住所前備妥鑰匙,於最短時間內進入屋內,並隨時注意是否有人跟踨、或藏匿在住處附近死角。若有可疑現象,切勿進屋,盡快通知警方尋求幫助。

16.  向住宿家庭借用的物品(如吹風機、相機),損壞或遺失必須照價賠償。

17.  居家安全

(1)    勿隨意開門。若為陌生人或修理工匠…等等,即使有約在先,都應該要求來者出示識別證(ID),確認無誤後才可以開門。若有外人進入家中修膳,最好有朋友陪伴,或告知房東、鄰居,確保自身安全。

(2)    若遇推銷人員,可以委婉拒絕。勿因來者為女性而降低了警戒心。

(3)    養成隨身帶鑰匙、出門即鎖門的好習慣,即使出門倒垃圾、散步也不例外。

(4)    外出、夜間就寢前,應檢視瓦斯開關、所有的門窗是否上鎖。

(5)    若遇可疑的人物、車子或情況,應通知警方,切勿好奇介入。

宿舍注意事項

1.   學生必須確實遵行學校訂定之規則。

2.   損害學校設備或寢室設備等,必須負起賠償責任。

3.   不要攜帶貴重衣用用品,個人衣物用品要好好保管,避免遺失。

4.   盡量用英語和各國同學交談,表現友善親切的態度接納各國文化特色。

5.   於住宿前,請確認是否自行攜帶床單、枕頭或其他住宿所需物品。

6.   注重身體衛生,不要使用別人的盥洗用具。

7.   住宿輔導員一般會指導學員住宿環境及相關使用設施,建議可於此時詢問相關問題。如住宿場所配有無線網路設施,可以此時詢問如何設定連線。

8.   宿舍裡附有投幣式洗衣機及烘衣機,學員可在洗衣員開放時間內自行投幣洗滌。

9.   如於假期期間仍須住宿,請提前告知宿舍輔導員,並了解費用的計算以及是否須支付訂金。並請注意應該支付給學校或是與學校合作的宿舍安排機構。

10.  如有住宿清潔或安全押金,請先行詢問指導員須扣除押金的情形,以及何時可拿回押金。建議住宿前可先行用相機拍下住宿的場所,如已有損壞的情況,請與住宿輔導員確認此損壞早已產生。

11.  若需更換住宿場所,請務必於兩週前告知學校住宿輔導員,給予時間讓學校安排處理,否則仍需繳交住宿費。

12.  請遵守住宿禮節,不在晚間製造噪音。於週末假日部份歐美學生可能會在宿舍開派對,如果覺得受到干擾,可請住宿輔導員協助。

13.  請參考上述住宿家庭注意事項。

12.

 交通工具

汽車是加拿大居民主要交通工具。除自用汽車外,巴士、電聯車、地上纜車、捷運電車及地下鐵等係溫哥華、多倫多及蒙特婁等大都市之主要大眾運輸工具。渥京雖僅有巴士乙種大眾運輸工具,惟其路線四通八達,班次亦多,堪稱便利。

 陸運:加拿大公路(雙線幹道)總長約901,903公里,為配合汽車駕駛人需求,全加各地公路沿線建有休息站(Service Station)及汽車旅館。鐵路為加拿大主要內陸貨運運輸工具。Via Rail Canadian National Railway是全國兩大鐵路客運公司;鐵路全長7,306公里,以載送短、中程旅客為主。貨運方面,鐵路貨運量約佔全加總貨物運輸量46%

航空:加國民營航空公司計8家,楓葉航空(Air Canada)為其中最大航空公司。除定期班機外,另有短程往返之Air Shuttle,每隔半小時或一小時,穿梭渥太華、蒙特婁、多倫多、溫哥華、卡加利、愛得蒙頓及紐約之間。

水運:加拿大80%貿易量集中在美國市場,故對外商品經水路運輸者僅佔11%,主要商港包括溫哥華(Vancouver)、蒙特婁(Montreal)、魁北克市(Quebec City)、哈利法克斯(Halifax)、聖約翰市(St. John's)及漢米爾頓(Hamilton)等。

交通安全

   加國行車靠右,一般駕駛人均甚重禮貌,行人優先之觀念尤強,對交通號誌及法規之遵守視為當然。

   另各省法規亦有不同;如渥太華地處之安大略省就規定紅燈可以右轉;此與一河之遙的魁北克省卻規定紅燈禁止右轉。另冬季路面屢有結冰情形,駕車當注意避免車輪打滑,徒步亦應留意避免滑倒。出遠門車內宜備妥乾糧、飲水、毛毯、電筒及電話等以利車子無法動彈時濟急脫困。


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